Como hacer medialunas hojaldradas de aceite fáciles.
Las medialunas son un clásico que no puede faltar en ninguna mesa. Su hojaldrado y su sabor único son irresistibles.
Pero, ¿qué pasa si te encuentras en una situación en la que no tienes todos los ingredientes a mano? ¡No te preocupes! Aquí te traigo una receta sencilla y deliciosa de medialunas y vigilantes hojaldrados de aceite que no te decepcionará.
Vamos con la receta de las medialunas de aceite:
Ingredientes:
500 gramos de harina de trigo 0000
10 gramos de sal fina
10 gramos de levadura seca o 30 gramos de levadura fresca
60 gramos de azúcar refinado
50 cc de aceite de girasol o maíz
150 cc de leche tibia
150 cc de agua
1 huevo
Ralladura de naranja
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
En un bowl, forma una corona con la harina tamizada y añade los ingredientes, integrando poco a poco, reservando el agua para el final. La masa debe quedar suave, así que agrega el agua gradualmente. Deja reposar la masa tapada durante media hora.
Mientras tanto, prepara el almíbar para bañar las medialunas. En una cacerola, hierve cáscaras de naranja con azúcar y agua. Deja enfriar y reserva.
Después del reposo, estira la masa en forma rectangular y córtala en 8 porciones. Deja reposar cada porción durante 5 minutos.
Formamos dos grupos de 4 círculos. Pincelamos un círculo, lo tapamos con otro y repetimos el proceso hasta completar los cuatro, evitando pincelar el último.
Con un palo de amasar, extendemos cada círculo lo más fino posible. Luego, con un cuchillo filoso, cortamos sin arrastrar para mantener el hojaldre.
Al primer grupo de 4 círculos unidos, lo cortamos al medio, luego al medio y cada cuarto en 3 triángulos, formando 12 medialunas. Al segundo grupo, lo cortamos en 16 triángulos para formar los vigilantes.
Tapamos y dejamos reposar 5 minutos antes de formar las piezas.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Preparamos la doradura batiendo un huevo con sal y azúcar.
Para los vigilantes, pisar dulce de membrillo con un chorrito de agua hirviendo, para que se ablande y colocar en manga y extender sobre los vigilantes.
Pincelamos con doradura y llevamos al horno durante 15 a 20 minutos.
Al sacarlas del horno, pincelamos con abundante almíbar.
¡Listo para disfrutar! Puedes servirlas solas o rellenarlas con tus ingredientes favoritos y espolvorearlas con azúcar impalpable.
¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo!
No olvides compartir este momento delicioso con tus seres queridos.
Para ver el proceso paso a paso, te invito a ver el video en mi canal.
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Video: Como hacer medialunas hojaldradas de aceite fáciles
Con cariño, Viviana.
